速溶茶Q&A

Q：什么是速溶茶

是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。它比任何成品茶都安全，因为在不影响其原有风味下，进行高温杀菌，所生产出的产品安全性能能够达到日本标准。

Q：速溶茶的优点

无需等待，即冲即饮，冷热皆宜。随心所欲的调配，老少皆宜，更安全更放心

Q：茶多酚有什么医用价值？

1、清除活性氧自由基，促进致癌物的解毒，防止癌变和基因突变。

2、防治高脂血症引起的疾病：

① 增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。② 降血压。③ 降血糖。④ 防止脑中风。⑤ 抗血栓。

3、提高人体的综合免疫能力的功效：

① 提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。② 抗变态反应和皮肤过敏反应。

③ 舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用。④ 促进Vc的吸收，防治坏血症。

4、其它保健治疗功效：

① 抗脂质过氧化，预防衰老。

② 对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用。

③ 防辐射损伤，减轻放疗的不良反应；20世纪50年代日本从广岛原子弹爆炸后的蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量

优质绿茶 ，不仅仍然存活，而且体质良好这一事实调查发现，茶是一种辐射解毒剂。

绿茶茶多酚具有优异的抗辐射功能，茶多酚可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。

Q：速溶茶的来源？

始于唐、兴于宋、成于清

其实“茶膏”的雏形在唐代就出现了。 “茶膏”是将茶叶的纤维物质与茶汁分离，并将获得的茶汁进行再加工，

还原成更高一级可饮用的茶产品。“茶膏”为什么叫做“膏”呢？这里的“膏”是指茶叶加工后出现的膏状物质。

早在南唐时期，就有关于贡品茶膏进献的记载，“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。

（吴任臣《十国春秋》） 这是“茶膏”一词首次出现文字记载，从此记载中可以看出，古代的“茶膏”是用金缕

包裹的，彰显尊贵；以“枚”计量，可见产量较少，弥足珍贵。

唐代制茶工艺流程图

宋代饮茶风气更盛， “茶膏”开始引起制茶者的重视。他们采取新的制作工艺：先将茶蒸熟，再淋洗数遍；才开始

小榨，去除茶叶中部分水分；然后再大榨，将 “茶膏”从茶叶中分离，使其成为独立的茶产品。 “茶膏”在宋代

有两个品种，一种是“玉蝉膏”，其膏面油润如玉，色泽如蝉翼般透澈光亮；另一种是“缕金耐重儿”，可见

“茶膏”之珍贵，地位之高。

清代开始出现了 “普洱茶膏”。清代 “普洱茶膏”的发展分为两个时期，雍正之前为云南大锅熬制，乾隆开始

进行改制。清朝宫廷御茶房的制茶工匠们在借鉴宋代“小榨去水，大榨出膏”制茶工艺的基础上，采取了一

套近似现在低温萃取、低温干燥的制茶工艺，创造了一种新的“压榨制膏”工艺，将 “茶膏”推向了发展的

巅峰时代。1792年，“普洱茶膏”还曾作为国礼首次向到访的英国使团馈赠，此后普洱茶膏流入海外。但

随着清王朝的灭亡，“普洱茶膏”也随之衰落。

如今，越来越多的企业将视线投向了茶膏。随着科学技术的不断提升，现代 “茶膏”制作工艺取得极大的进步，主

要是改进“大锅熬膏法”，研发新的“中药提取加喷雾干燥法”和“低温萃取制膏法”技术，使更多的 “茶膏”新

产品被开发出来。